OMEGA-3 VE BALIK

Omega-3 yağ asitleri besinlerde ALA, DHA ve EPA şeklinde 3 çeşit olarak bulunmaktadır. Bunlardan ALA bitkisel kaynaklı, EPA ve DHA ise hayvansal kaynaklı omega-3 yağ asitleridir

ALA kaynakları keten tohumu, chia tohumu, kenevir tohumu gibi kaynaklarken, EPA ve DHA en çok balıkta bulunur. İnsan vücudunda ise omega-3, DHA ve EPA olarak kullanılmaktadır. ALA, vücuda alındıktan sonra çok az bir miktarı EPA ve DHA’ya dönüştürülmektedir(%8-20’si EPA’ya, %1-9’u DHA’ya). Bu nedenle en iyi kaynak balıktır. Balık çok iyi bir omega-3 kaynağı olmasının yanı sıra iyot, selenyum, A vitamini, D vitamini, çinko, kalsiyum ve demirden de zengindir

Kızartılmış balıkta yağlar okside olur, bu da omega-3 kaynağını arttırır

Omega-3 için günlük gereksinim 500-1000 mg’dır

Haftalık gereksinimi karşılamak için haftada 2 kez yağlı yüzey balığı tüketmek gerekir

Omega-3 yağ asidinin genel olarak faydaları

Anti-inflamatuvar(iltihap azaltıcı),

ağrı kesici,

kan sulandırıcı,

kanser önleyici,

zeka gelişimini destekleyici etkileri vardır

EPA’nın faydaları

Sağlıklı beyin fonksiyonları,

Duygu-durumu dengeleme,

Cilt sağlığı,

Normal kolesterol seviyeleri,

İnflamatuvar yanıtın oluşturulması

DHA’nın faydaları

Beyin gelişimi,

Görme yetisi,

Kan trigliserit seviyeleri,

Kan basıncı,

Göz gelişimi

Sağlıklı gebelik

Omega-3 eksikliği

belirtiler;

Ciltte tahriş ve kuruluk

Eklemlerde ağrı ve sertlik

Depresyon

Görmede bulanıklık ve göz kuruluğu

Saçta cansızlık, kuruluk ve dökülme

Kalp rahatsızlıkları

Omega-3 yağ asitlerinin iyi geldiği sağlık durumları;

Tiroid fonksiyonları,

İnflamatuvar yanıtın oluşması,

Bağırsak ve immün sistem sağlığı,

Kan pıhtılaşması,

Cilt döküntüleri ve akne sorunları,

Duygu durum dengesizlikleri, depresyon ve anksiyete,

Görme sorunları,

Uyku sorunları,

Gebelik ve emziklilik dönemi,

Kemik ve eklem sağlığı