OMEGA-3 VE BALIK
Omega-3 yağ asitleri besinlerde ALA, DHA ve EPA şeklinde 3 çeşit olarak bulunmaktadır. Bunlardan ALA bitkisel kaynaklı, EPA ve DHA ise hayvansal kaynaklı omega-3 yağ asitleridir
ALA kaynakları keten tohumu, chia tohumu, kenevir tohumu gibi kaynaklarken, EPA ve DHA en çok balıkta bulunur. İnsan vücudunda ise omega-3, DHA ve EPA olarak kullanılmaktadır. ALA, vücuda alındıktan sonra çok az bir miktarı EPA ve DHA’ya dönüştürülmektedir(%8-20’si EPA’ya, %1-9’u DHA’ya). Bu nedenle en iyi kaynak balıktır. Balık çok iyi bir omega-3 kaynağı olmasının yanı sıra iyot, selenyum, A vitamini, D vitamini, çinko, kalsiyum ve demirden de zengindir
Kızartılmış balıkta yağlar okside olur, bu da omega-3 kaynağını arttırır
Omega-3 için günlük gereksinim 500-1000 mg’dır
Haftalık gereksinimi karşılamak için haftada 2 kez yağlı yüzey balığı tüketmek gerekir
Omega-3 yağ asidinin genel olarak faydaları
Anti-inflamatuvar(iltihap azaltıcı),
ağrı kesici,
kan sulandırıcı,
kanser önleyici,
zeka gelişimini destekleyici etkileri vardır
EPA’nın faydaları
Sağlıklı beyin fonksiyonları,
Duygu-durumu dengeleme,
Cilt sağlığı,
Normal kolesterol seviyeleri,
İnflamatuvar yanıtın oluşturulması
DHA’nın faydaları
Beyin gelişimi,
Görme yetisi,
Kan trigliserit seviyeleri,
Kan basıncı,
Göz gelişimi
Sağlıklı gebelik
Omega-3 eksikliği
belirtiler;
Ciltte tahriş ve kuruluk
Eklemlerde ağrı ve sertlik
Depresyon
Görmede bulanıklık ve göz kuruluğu
Saçta cansızlık, kuruluk ve dökülme
Kalp rahatsızlıkları
Omega-3 yağ asitlerinin iyi geldiği sağlık durumları;
Tiroid fonksiyonları,
İnflamatuvar yanıtın oluşması,
Bağırsak ve immün sistem sağlığı,
Kan pıhtılaşması,
Cilt döküntüleri ve akne sorunları,
Duygu durum dengesizlikleri, depresyon ve anksiyete,
Görme sorunları,
Uyku sorunları,
Gebelik ve emziklilik dönemi,
Kemik ve eklem sağlığı